Preparato per focaccia

Una novità Elah per una fragrante focaccia e molto altro.


Cosa si aggiunge:
100g di olio di oliva,
400g di acqua tiepida,
lievito di birra (=1cubetto da 25g o 1 bustina da 7g)
sale.

Un modo facile e veloce per preparare moltissime ricette.

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 Bretzel

 Frittelle salate

 Gnocco fritto

 Pan brioche

 Pan fritto

 Pane

 Pasta brisè

 Piadina

 Pizza

 


Confezioni disponibili  

Confezione da 500 g.
Oltre al preparato un utilissimo ricettario.






Preparato per focaccia



COSA SI AGGIUNGE:
100g di olio di oliva,
400g di acqua tiepida,
lievito di birra (=1cubetto da 25g o 1 bustina da 7g)
sale.


Preparazione:
Versare a fontana il contenuto della busta in una terrina molto capiente, al centro mettere 350 g di acqua tiepida e sciogliervi il lievito. Aggiungere 35 g (=5 cucchiai) di olio e impastare vigorosamente per almeno 4-5 minuti con uno sbattitore elettrico a uncini oppure a mano con un cucchiaio di legno.


Lievitazione:
Lasciare riposare per 30 minuti in luogo tiepido (25-30°C). Se si desidera la focaccia alta, dividere la pasta in 2 parti da circa 400 g e stenderla in due teglie precedentemente unte (rotonde Ø 26 cm o rettangolari 25x35cm). Condire con le rimanenti quantità di olio, acqua e sale, imprimere la forma delle dita nell’impasto e lasciare lievitare per almeno 1½ ora.


Cottura:

Cuocere in forno statico preriscaldato a 230°C per 12-14 minuti. Se si desidera la focaccia sottile, dividere la pasta in 3 parti da 280 g e stenderla in 3 teglie. Seguire lo stesso procedimento di preparazione della focaccia alta e cuocere nelle stesse condizioni per 10-12 minuti.

ELAH INFORMA:
Il lievito naturale contenuto nel Preparato Elah, conferisce al prodotto finito un sapore ed una conservabilità migliori nell’arco dell’intera giornata.








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