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LE GROUPE ELAH DUFOUR NOVI

Excellence et savoir-faire traditionnel



elah novi dufour  baratti & milano

Fondé en 1982 par l'entrepreneur Flavio Repetto, le groupe ELAH DUFOUR NOVI est un acteur incontournable de la confiserie italienne, grâce à ses quatre marques historiques liées par leur savoir faire traditionnel et leur excellence :
ELAH, DUFOUR, BARATTI&MILANO ET NOVI.
Aujourd’hui en Italie, ces quatre marques ont la majorité des parts de marché des secteurs dans lesquels elles opèrent.

En 2007, notre groupe a reçu le fameux prix d'excellence des produits « EUROPEAN CANDY KETTLE CLUB ».




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L'HISTOIRE

Tradition, qualité et passion La plus ancienne marque du groupe, BARATTI & MILANO, a été fondée à Turin en 1858. Parmi ses spécialités les plus connues, on retrouve les délices de la tradition pâtissière piémontaise comme les Gianduiotti, les Cremini, les Cuneesi, les Braidesi et les Pralines à la noisette locale. Elle produit également les bonbons traditionnels Baratti et les typiques gourmandises de l'Apennin Ligure: les Amaretti moelleux et les Canestrellini. L’histoire du chocolatier NOVI, quant à elle, commence en 1903 à Novi Ligure. Parmi ses grandes recettes, on distingue: les grandioses
Nocciolati, l'exceptionnel Fondentenero, les grands crus Nero Nero , le traditionnel Gianduja piémontais, les Gianduiotti,
la praline Otello et la Pâte à Tartiner NOVI si savoureuse.
C’est en 1909, à Gênes, que le pâtissier Francesco Ferdinando Moliè créé la maison ELAH. Au fil des ans, ses préparations pour crèmes, flans, desserts, gâteaux ainsi que ses bonbons Toffee deviendront les véritables « Pâtisserie Maison » pour la famille. Enfin, DUFOUR, célèbre notamment pour ses pâtes de fruits Big Frut Gelée, a été fondée à Gênes en 1926 par la famille Dufour. Aujourd’hui, elle est reconnue pour ses bonbons au chocolat Carousel, ses spécialités Morabon et Selz Soda et pour sa large gamme de bonbons fourrés.

Dufour, fondée à Gênes en 1926 par la famille Dufour, produit des pâtes de fruits Big Frut Gelée, des bonbons au chocolat Carousel, le très spécial Morabon et Selz Soda et une large gamme de bonbons fourrés.

Novi, fondée à Novi Ligure en 1903, produit des chocolats : les grandioses Nocciolati, l'exceptionnel Fondentenero et les grands crus Nero Nero, le traditionnel Gianduja piémontais, les Gianduiotti, la praline Otello, la pâte à tartiner Novi. Elle a célébré ses 100 premières années d'activité en 2003.

Baratti & Milano, fondée à Turin en 1858, produit les spécialités de la tradition pâtissière piémontaise : les Gianduiotti, les Cremini, les Cuneesi, les Braidesi, les Pralines à la noisette piémontaise.

Elle produit également les « Baratti », bonbons traditionnels de qualité supérieure, et la typique pâtisserie fine de l'Apennin ligure : les Amaretti moelleux et les Canestrellini.

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Elle a célébré ses 150 premières années d'activité en 2008.
Les quatre marques possèdent maintenant, en Italie, la majorité des parts de marché des secteurs dans lesquels elles opèrent..

En 2007, notre groupe a reçu le fameux prix d'excellence des produits « European Candy Kettle Club ».

Le président du groupe, Flavio Repetto, et le directeur général, Guido Repetto, ont reçu le prix.

LA PHILOSOPHIE DU GROUPE

Offrir toujours le meilleur
La quête de la qualité est dans notre quotidien.
Nous choisissons avec passion les meilleures matières premières
dans le respect du savoir faire traditionnel pour garantir des produits d’exception!


Toutes les matières premières que nous sélectionnons sont soumises à un contrôle strict dès leur arrivée à l'usine : fèves de cacao, noisettes, amandes, lait, sucre, jus de fruits naturels, gomme arabique... Le même soin est apporté à tous les produits finis. Par le contrôle continu de l’intégralité de la chaine de production nous assurons le respect des normes de qualité requises. Notre groupe a pour mission de fabriquer des produits d’excellence, en respectant les traditions et à un prix raisonnable.

TOUS NOUS PRODUITS SONT SANS CONSERVATEURS ET SANS AROMES ARTIFICIELS.
Nos consommateurs savent qu'en achetant les produits de notre groupe,
ils achètent une valeur sûre, disposant de toutes les garanties!